康沛尼苦艾酒

ABSINTHE

康沛尼苦艾酒系列

中国新泰集团食品发展有限公司

CHINA SUNTIME GROUP FOODS LIMITED

康沛尼苦艾酒系列

     苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常被称作「圣三一」。苦艾酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度。

苦艾酒酒液呈蓝绿色， 草绿色，棕黄色，或者无色，根据产地， 品牌，配方不同酒体呈现不同颜色。

有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色， 即悬乳效果， 其效果是否明显取决于茴香成分的高低。

历史介绍

        苦艾酒起源于古希腊罗马时代，当时人们以某些植物浸泡在酒中做为祭典或医病用，直到四世纪初。法国才为这些加味酒命名为苦艾酒(Absinthe)。各品牌所用之浸泡药物种类不同，一般均包含苦艾、灯椒、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物。

        最开始苦艾酒是法国专门给军队喝的，因为有治疗的作用，后来军队回国后，把这酒也带回国了。随后大概19世纪中叶，一些有钱的资本家开始喝这酒。在西方，一般苦艾酒是被当做餐前酒，开胃酒来喝的。

德加 《苦艾酒》     毕加索《喝苦艾酒的人》

        除了高酒精度，苦艾酒为人熟知的还有其轻度致幻效果的苦艾脑成分。也正因为此，苦艾酒是许多艺术大师的灵感源泉，如海明威、毕加索、梵高、王尔德、德加等都是苦艾酒忠实的追求者。

        英国人王尔德对苦艾的致幻之妙也颇有心得。他描述着这种幻觉：酒后走在寒夜的大街上，我却感觉大簇大簇的郁金香，在我脚边挨挨擦擦。1882年，王尔德游历美国时的比喻则更为诗意：“一杯苦艾酒跟一轮落日有什么分别呢？”即便到了后来，王尔德孑然一身、贫病交加，但他的聪明劲儿却未尝稍减：“我正跟我的墙纸进行一场殊死搏斗，要么是它走，要么是我亡。”

         大约就在同时期，从荷兰来到法国的、落落难合的画家凡高也爱上了苦艾酒。他白天在阿尔的乡间写生，金黄的烈日让这头寂寞的兽干渴难耐，便在星夜里一头扎入了“绿色缪斯”的怀抱。多年以后，阿尔卡萨这处苦艾酒徒们麋集的地方竟因这种“令人疯狂的绿色”，成了绘画史上的一处名胜。