康沛尼苦艾酒

ABSINTHE

康沛尼苦艾酒系列

中國新泰集團食品發展有限公司

CHINA SUNTIME GROUP FOODS LIMITED

康沛尼苦艾酒系列

     苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經常被稱作「聖三一」。苦艾酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。

苦艾酒酒液呈藍綠色， 草綠色，棕黃色，或者無色，根據産地， 品牌，配方不同酒體呈現不同顔色。

有茴香成分的苦艾酒加入冰水時變爲混濁的乳白色， 即懸乳效果， 其效果是否明顯取決于茴香成分的高低。

曆史介紹

        苦艾酒起源于古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在酒中做爲祭典或醫病用，直到四世紀初。法國才爲這些加味酒命名爲苦艾酒(Absinthe)。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一般均包含苦艾、燈椒、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物。

        最開始苦艾酒是法國專門給軍隊喝的，因爲有治療的作用，後來軍隊回國後，把這酒也帶回國了。随後大概19世紀中葉，一些有錢的資本家開始喝這酒。在西方，一般苦艾酒是被當做餐前酒，開胃酒來喝的。

德加 《苦艾酒》     畢加索《喝苦艾酒的人》

        除了高酒精度，苦艾酒爲人熟知的還有其輕度緻幻效果的苦艾腦成分。也正因爲此，苦艾酒是許多藝術大師的靈感源泉，如海明威、畢加索、梵高、王爾德、德加等都是苦艾酒忠實的追求者。

        英國人王爾德對苦艾的緻幻之妙也頗有心得。他描述着這種幻覺：酒後走在寒夜的大街上，我卻感覺大簇大簇的郁金香，在我腳邊挨挨擦擦。1882年，王爾德遊曆美國時的比喻則更爲詩意：“一杯苦艾酒跟一輪落日有什麽分别呢？”即便到了後來，王爾德孑然一身、貧病交加，但他的聰明勁兒卻未嘗稍減：“我正跟我的牆紙進行一場殊死搏鬥，要麽是它走，要麽是我亡。”

         大約就在同時期，從荷蘭來到法國的、落落難合的畫家凡高也愛上了苦艾酒。他白天在阿爾的鄉間寫生，金黃的烈日讓這頭寂寞的獸幹渴難耐，便在星夜裏一頭紮入了“綠色缪斯”的懷抱。多年以後，阿爾卡薩這處苦艾酒徒們麋集的地方竟因這種“令人瘋狂的綠色”，成了繪畫史上的一處名勝。