聽說，最近的上海酒圈被刷屏了？

聽說，上海酒圈被刷屏了？

難道我們錯過了什麼大型活動了？？

其實，是咱們銀河鐵道品牌方去到了上海舉辦品鑒晚宴。

實力強顏值也在線的長期熟成凍結酒系列（秘藏雫酒 & 銀河鐵道）毫無疑問征服了在場的嘉賓，紛紛奔走相告（發朋友圈），繼而，才出現刷屏的結果。

長期熟成凍結酒是指超低溫環境下數年熟成後，於-18°的狀態下使其凍結利於保存的生酒。

長期熟成凍結酒系列

秘藏雫酒   銀河鐵道

秘藏雫酒-冰凍酒首作（創始於1985年）

使用愛媛縣當地無農藥大米-松山三井釀制而成，是精米步合度為45%的一款純米大吟釀。使用的酵母為協會901號, 是目前用於釀造吟釀系風味最佳的酵母。

在這要多提一嘴的是這款酒採用的是史上最費時費力的袋吊法，將酒醪裝入木棉袋，懸掛於梁柱上。自然重力，輕柔萃取，以保證酒液的純淨風味。耗時三天使新鮮酒漿從布袋滴入瓶中，只為收集最精華部分的酒液。並經過7年超低溫（0-3°）熟成。

秘藏的酒體相對銀河鐵道較為輕盈，含微量氣泡，口感清爽芳醇。

銀河鐵道-凍結酒表作（創始於1987年）

使用愛媛縣內子町無農藥大米-松山三井，是精米步合度為40%的一款純米大吟釀。其使用的酵母為協會901號。

既是為了表達對於對宮澤賢治—著名的日本漫畫《銀河鐵道之夜》的創作者的崇拜與尊敬，也是為了表達酒造專注於風土的理念。使用全量槽壓榨，用三天的時間取酒液中最優良的部分，並經過10年超低溫（0-3°）熟成。

未做巴氏殺菌的酒我們稱為生酒，在這樣超低溫的環境下，酵母90%在睡眠，而剩下有活力的酵母仍在“運動”；熟成的過程中播放古典音樂使其更好的緩慢“發酵”。釋放更多樣的香氣，使酒變的富鬱，醇厚。

銀河鐵道自1987年創始到至今，已有30多年。

杜氏說道：人生有多少個10年，用十年的時間釀造出如此瓊漿玉液，使之成為懂生活有品位之人群的珍品。

酒造創始於江戶時代1716年，如今已有300多年的歷史。杜氏的釀酒精神傳承世世代代，現主理人為第十代傳人龜岡晶子小姐。

在清酒消費市場極為成熟的上海消費者，又怎麼會錯過如此頂級的佳釀呢。其實早在十幾年前，銀河鐵道已經在國內出現了，可惜當時清酒推廣的不成熟，大家並沒有意識到非冰凍保存會給酒帶來多嚴重的影響。（詳情查看鏈接）

即使國內少見到的幾瓶，那也是其他途徑所輸入，並未經過專業的國際物流冷凍櫃運輸，早已不是“凍結”酒了。在此，提醒大家購買時一定要注意保存與運輸情況。可不能花了冤枉錢哦。

真正的長期熟成凍結酒，除了奢華的口感，更有頂級的顏值。宛如一位冰雪王后，如此美麗的冰霜，晚宴還未開始，已經收割了一波小心心了。

那麼解凍她的時候，你需要做什麼呢？

飲用前您將需要提前20分鐘取出凍結酒，靜置於常溫20-25°的環境下自然霜化解凍，待表層冰霜開始形成顆粒狀。拿起瓶身將其上下翻動使它充分的溶解至半冰半水的狀態。緊接著打開瓶蓋，利用攪拌棍碎冰完整後均勻倒入玻璃杯中。

晚宴過程中，通過新泰食品的品牌經理Jennie的講解與侍酒，嘉賓們對於凍結酒有了更深一步的認識，馥鬱圓潤的美酒搭配著精緻的美食，完美地享受了一場舌尖上的盛宴。

晚宴來到最後，Jennie 為嘉賓們帶來“小彩蛋”—蒼流純米大吟釀

蒼流的酒標的創作者是日本著名的設計大師—內田喜基（UCHIDA YISHIKI）。

內田喜基先生是獲得過很多世界級獎項的設計師，蒼流的設計源於他從法國書法家的水墨畫中獲得的靈感，一共有三個不同的酒標。

看到這麼美麗的蒼流，有沒有很心動呢？

這款新產品將在5月份來到國內，敬請期待！