不止銀河鐵道，千代の龜還有這些寶藏清酒！

千代の龜酒造位於日本愛媛縣內子町五十岐，從江戶時代創立至今已有300多年。無論在釀酒工藝還是清酒的出品上都頗受認可，曾一度摘得日本清酒行業的眾多大獎。

每每說到千代の龜，人們都會談到酒造的代表之作，清酒屆中的“五糧液”—銀河鐵道。銀河鐵道以其稀有的十年低溫熟成工藝，獨特的冰沙飲用法風靡清酒屆，成為了眾多日料店的鎮店之寶，許多消費者常常感歎一瓶難求。

然而，你知道嗎？

資深的清酒愛好者已通過銀河鐵道這個“媒介”，挖掘到千代の龜其他的寶藏美酒了。

從甘口到辛口，從純米吟釀到純米大吟釀，千代の龜擁有眾多的清酒。

小編今天為大家推薦其中獨具特色的四款。

秘藏雫酒  純米大吟釀 

七年熟成凍結酒 

雫酒，也被稱為“水滴酒”。意指在過濾時用木棉袋將酒醪吊起來，利用重力一滴滴的收集酒液的過程。

採用這樣柔和的方式可以最大程度的保留酒的風味和質地，但需要耗費極大的時間和成本，加上收集的酒液極少，一般只在釀造頂級的純米大吟釀時使用。

秘藏雫酒與銀河鐵道一樣，屬於冰凍生酒，經過7年熟成，在昭和六十年面世，是千代の龜的冰凍酒首作。其酒體輕盈，含微量氣泡，清爽芳醇，在冰沙狀態下飲用口感最佳。

藍色瓶身呈現出清爽遼闊的視覺效果，加上美麗的冰霜，實在是夏天必不可少的一抹清新藍。

 1716   純米大吟釀 

三百年限量紀念款

1716是酒造為了紀念創立三百年而釀造的答謝酒。寓意著吉祥如意的金龜呈現在典雅的黑色中，代表著送禮者赤誠的感謝之意。

1716的酒米來自富山縣產的五百萬石，採用了愛媛縣當地酵母EK-7，酒香華麗，餘味清爽。

蒼流  純米大吟釀 

千代の龜限定酒

蒼流的包裝是日本著名設計師內田喜基（UCHIDA YOSHIKI）創作的，不論在包裝設計上，還是清酒的品質上，都是拿獎拿到手軟，曾獲得“國際包裝設計獎Pentaward以及日本包裝設計大賞銀獎、2016年葡萄酒杯中美味的日本酒大吟釀金獎”。

觀賞著獨具特色的禪意“山水畫”，細聞撲鼻而來的果香，入口清甜醇厚，餘韻悠長。即使沒有喝過清酒的人，也會很容易接受其甘甜的口感。

黑牌 純米大吟釀

內子町的四方都是山鄉，街頭很少看到街燈，不同與繁華都市那靠著鋼鐵建築堆砌起來的人造光芒，鄉村的黑夜，是星星點綴出來的，你可以從中感受月落星沉、四季變遷，自然的魅力在黑夜的演變中悄然展現。

而這也正是酒造釀造黑牌想要傳達的理念。

黑牌（KURO）釀造時使用愛媛縣的本地酒米松山三井和酒廠旁邊小田川的清水(伏流水)，酵母使用了協會酵母901，經過加熱處理，可以常溫保存。口感偏辛口帶了蜂蜜和桃子等豐富的水果香，很適合佐餐。

一切皆為一句“好喝”而努力，不管釀造哪一款清酒，千代の龜都堅持使用無農藥的大米，酸酒師同當地的契約農戶一起參與大米的種植，同心協力確保無農藥栽培米的生產，以保證清酒的品質。

不僅如此，在釀酒過程中，酸酒師們更為註重人的感覺，雖然因此限制了清酒的產量又費人工，但可以在酸造過程中隨時調整米的狀態、溫度等情況，及時做出應對的措施，以此來保證清酒愛好著可以品嘗到各類品質上乘的清酒佳釀。

三百餘年的匠心與傳承，

在點點滴滴的美酒中展現的淋漓盡致，

喜歡的朋友們趕緊入手吧！